Dlaczego mleko kobiece jest tak dobrze przyswajalne?

Nie trzeba nikogo przekonywać, że mleko kobiece jest najlepszym pokarmem dla niemowląt. Zgodnie z zaleceniami WHO mama powinna karmić swoje dziecko wyłącznie mlekiem kobiecym przez pierwsze 6 miesięcy jego życia. Mleko kobiece dostarcza nie tylko istotnych składników odżywczych niezbędnych do rozwoju dziecka, ale również korzystne bakterie probiotyczne. Probiotyki dostarczane na wczesnym etapie rozwojowym niemowląt mają korzystne długotrwałe skutki dla zdrowia ludzkiego. Wykazano, że dieta silnie wpływa na skład populacji bakterii. Na przykład wiadomo, że cukry znajdujące się w mleku kobiecym selektywnie promują wzrost korzystnych bakterii jelitowych, takich jak bifidobakterie, które zapobiegają rozwojowi biegunki oraz infekcji u niemowląt. Jednym z głównych składników ludzkiego mleka jest cukier zwany lakto-N-tetraozą, który praktycznie nie występuje w mleku innych ssaków.